Aquest entrepà el vaig aprendre a preparar en el meu viatge de noces; anàvem a esmorzar a un bar i el feien d’una manera espectacular. Després d’una setmana ja no recordo quants me’n vaig arribar a menjar, però crec que uns quants.
És molt senzill de preparar i és tota una delícia. És perfecte per a l’esmorzar, el berenar o el sopar; segur que quan el provis, repetiràs.
Ingredients (per a una ració):
- Pa de motlle.
- Maionesa.
- Rodanxes de tomàquet.
- Enciam.
- Cogombre agredolç.
- Ou.
- Pernil dolç.
- Formatge per fondre.
- Ceba.
- Mantega.
Preparació:
- L’elaboració d’aquest entrepà és força senzilla.
- Per començar, posarem un parell de llesques de pa de motlle sobre el marbre i les untarem amb una mica de maionesa, totes dues, només per una banda.
- Ara anirem col·locant els ingredients al damunt: una llesca de formatge per fondre, una de pernil dolç, la ceba tallada a rodanxes molt fines, el tomàquet també a rodanxes fines, el cogombre tallat al llarg i ben fi, i finalment l’enciam tallat en juliana.
- Posem l’altra llesca de pa al damunt i ja podem passar al següent pas.
- Si tenim una planxa elèctrica, millor; si no, ho farem en una paella.
- Escalfem el que hàgim decidit utilitzar, hi posem una mica de mantega i hi col·loquem l’entrepà. Quan veiem que ja està torrat, hi posem una mica més de mantega a la llesca de pa que queda a l’aire i el girem.
- Mentre s’acaba de torrar i es fon el formatge, en una paella a part hi posarem oli i fregirem l’ou.
- Quan tinguem l’entrepà torrat pels dos costats, hi posarem l’ou ferrat al damunt i ja podrem gaudir d’aquest entrepà tan meravellós.
- Si el volem menjar amb les mans, podem aixecar una de les llesques de pa i posar l’ou ferrat a l’interior.
